ピーマンの肉詰デミグラ煮込み

　材料　４人前
ピーマン 　　　　　　　 １０ヶ
豚挽肉　　　　　　 　　 ４００グラム
たまねぎ　　　　　　　　大１ヶ
卵　　　　　　　　　　　　１個
デミグラソース　　　　 １缶
パン粉(水又牛乳にしめらせる）
　　　　　　　　　　　　　　１／２カップ
ナツメグ、塩、こしょう　少々
マーガリン　　　　　　　 大１ヶ
　
　 作り方
(１)．たまねぎは、みじん切りにして軽く炒めます。
(２)．ピーマンは、タテ２つ割りにして、種をとります。

　
(３)．(２)のピーマンの内側に、のり代わりとして使う、小麦粉を軽くふります。

　
(４)．ボールに、挽肉、(１)のたまねぎ、卵塩、パン粉、こしょう、 ナツメグ、マーガリンを入れてよく練ります。
　マーガリンを入れることで、柔らかく練ることが可能になります。


(５)．(４)で出来た物を、(３)のピーマンに詰めます。


(６)．（５）で詰められた物に、ごまを肉側につけていきます。

　
(７)．ソースについては、たまねぎを鍋で炒め、 色が透明になってきたらデミグラソースをあけます。弱火でこれを加熱しておきます。


(８)．(６)の肉詰めをあらかじめ温めておいたフライパンに、 ごまの面から焼き始めます。ごまの面に焦げ目がついてきたら裏返します。

　
(９)．(７)の鍋に(８)を入れて火を通します。
　 　
　
(１０)．これで出来上がり！！